Son fáciles de preparar, se deshacen en la boca cuando están bien hechas, es una alternativa a la hora del lonche.
INGREDIENTES. 5 huevos, 125 grs. de harina, 125 grs. de azúcar en polvo, vainilla.
PREPARACIÓN.
Primero: Colocar en baño maría una taza con el azúcar y los huevos y batir hasta que espese. Retirar de fuego y continuar batiendo.
Segundo: Agregar la harina y mezclar suavemente. Luego echar la vainilla y dar la forma de las bizcotelas metiendo la masa en una manga.
Tercero. Colocarlas sobre una bandeja de lata para hornear enmantequillada y enharinada. Ponerla al horno regular de 15 a 20 minutos.
